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火锅店铺装修要注意哪些细节?

2018-12-24

在日常生活中细节决定成败的例子有很多很多,火锅店装修亦是如此,火锅店的面积各有千秋,超大面积的火锅店毕竟只占一小部分,对于更多的店来说,如何充分利用火锅店的空间,整体布局就显得相当重要。那么火锅店的装修要注意哪些细节呢?上海同济装饰来告诉你。

 

我们在火锅店设计的时候,充分考虑空间的合理利用,桌椅的规格有三种:二人座、四人座以及多人的圆桌:二人卡座尺寸是90cm*90cm,四人卡座尺寸:140cm*850cm,大圆桌的尺寸是直径150cm,可坐8-10人。圆桌适于居中摆放,卡座适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。

 

火锅店的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。

 

线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

 

服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。


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